CƠM TẤM

Món ăn đặc trưng của Saigon và khu vực miền Nam Việt Nam. Cơm được nấu từ phần đầu của hạt gạo bị bể trong quá trình sàng sảy. Những món mặn ăn kèm với cơm đa dạng như chả trứng , bì heo, trứng chiên, sườn heo nướng. Sườn heo được ướp đường và nước nắm, nướng trên than hồng cho lớp đường chảy sánh thành màu vàng ánh, đậm đà. Mỗi đĩa cơm tấm sẽ kèm với nước mắm chua ngọt và đồ chua làm từ cà rốt, củ cải trắng.